Секреты по дому

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Все о чайных пакетиках. Опасно ли их пить и из чего их делают.

Будьте всегда
в Настроении

Почему чай в пакетиках в несколько раз хуже листового

От Masterweb

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Кто станет дискутировать, что пакетированный чай – это очень комфортно? Достаточно кинуть пакет в чашку, залить кипятком – и пару минут спустя бодрящий напиток готов! Между тем, кто-то с радостью пьет такой чай, а кто-то принципиально заваривает лишь листовой, так как пакетированный вреден для здоровья. А как в действительности?

Чайный мусор

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Давайте необходимо начать с того, что собой представляет пакетированный чай по составу. Соперники такого чая говорят, что это – «чайная пыль» или «чайный мусор». И они недалеки от истины, если идет речь о дешевом пакетированном чае.
Срок годности высушенных растений составляет 2-3 года. Но на упаковке стоит дата расфасовки, а не сбора чая. Листы чая могут на протяжении нескольких лет пролежать на складе и лишь потом попасть в пакетики. А вот листовой чай после сбора тут же упаковуют и отсылают в продажу, и по вкусу вы сразу проверьте, свежий он либо нет.
Впрочем очень часто то, что лежит в пакетиках, это даже фальшивый чай, а крошка, которая сыпется во время обжарки листьев и уже утратила собственные качества вкуса и хорошие свойства. К ней для увеличения веса могут быть добавлены пыль от перемолотых трав и листьев тех либо других растений.
Кстати, достаточно часто в подобном сырье содержатся афлатоксины — продукты деятельности грибков, разрушительно которые влияют на печень. Они попадают в продукт при неправильном хранении.
Очень часто мы завариваем пакет по второму и по третьему разу. Однако при повторном заваривании чай не только теряет хорошие свойства – он начинает выделять токсины!

Ароматизирующие вещества и консерванты

Многие предпочитают ароматизированные чаи. Однако в доступный чай добавляют химические ароматизирующие вещества часто не с самым хорошим запахом. При этом «запах» прячет непрезентабельные аромат и вкус чайных отходов.
Иногда на упаковке написано, что чай содержит настоящие сушеные кусочки фруктов. Но это тоже отходы, только уже фруктового производства.
В дешевые пакетированные чаи часто добавляют красители и консерванты. А это – прямой вред здоровью: они могут вызвать аллергию и даже пищевое отравление.
Еще одна страшилка для поклонников пакетированного чая – фтористые соединения. Американские ученые подтвердили их ущерб для здоровья. Если, выпив чаю из пакетика, вы вдруг ощутили сильную слабость и боль в суставах, значит, в напитке содержится фтор. Если принимать такой чай значительное время, это ведет к остеопорозу, проблемам с зубной эмалью, патологиям позвоночника и почек.
Выяснить, есть ли в чае фтор, легко: если после выпитого чая на зубах остается жёлтый налет, то вы в группе риска! Кстати, повседневная норма фтора для человека который здоров составляет 4 миллиграмма. А в одном пакетике чая может быть более 6 миллиграммов фтора! Очень много его в просроченной чайной крошке.

Бумага для пакетиков

Аналогичным образом, как максимум в пакетике недорогого чая содержится чайная крошка, которая абсолютно бесполезна для здоровья и в Китае стоит приблизительно доллар за килограмм (а у нас – в среднем доллар за упаковку). А в худшем – вещества которые вредны, которые плохо отразятся у нас на здоровье.

Какой чай подобрать?

В общем, предлагают знающийе люди, неважно, какой именно чай вы любите – листовой или пакетированный, приобретайте чаи дороже и пейте данный напиток не больше пяти раз в течении дня (людям в возрасте и беременным представительницам прекрасного пола рекомендуется принимать чай не больше трех раз в течении дня). Так вы будете меньше бравировать собственным здоровьем!

Есть ли разница между листовым и пакетированным чаем?

Фактически всех людей можно поделить на две обширные группы: одни пьют листовой чай, вторые — чай в пакетиках. У чая в пакетиках есть одно большое преимущество — его совсем нетрудно заваривать.
Чайные гурманы говорят, что чай в пакетиках придаёт напитку привкус бумаги и его называют «пылью». А врачи поговаривают и о хлоре, который применяется при отбеливании бумаги для пакетиков. Однако есть ли в подобном чае в действительности что-то полезное?

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Какой чай в чайных пакетиках?

В чайных пакетиках чаинки на самом деле мельчайшие, так как они должны довольно быстро впитывать воду и отдавать ей собственные качества вкуса. При этом эти чаинки не должны очень сильно разбухать. Есть только два типа «мелочи», которую добавляют в чайные пакетики:

  • Высевки — частицы, образовывающиеся при сортировке чая, это как бы «обрезки». В листовом чае их около 15%
  • Крошка — «пылинки», мельчайшие частицы, образовывающиеся при сортировке чая. Их в листовом чае — около 2-3%

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Собственно высевки и крошка применяются для создания чая в пакетиках. Однако некоторые, очень дорогие марки, применяют также мелкогранулированный чай и измельченные черенки. Отсюда простой вывод — между листовым чаем и чаем в пакетиках на самом деле существенная разница.

Материал для пакетиков

Очень часто пакетики для чая делают из специализированой бумаги, реже — из нейлона. Бумажные пакетики обладают очень высокой стойкостью к термическому и механическому действию, в большинстве случаев это можно достигнуть за счёт примеси термопластического волокна и волокон абаки.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Для закрепления пакетика применяются железные скрепки, нитки или клеевой состав. Не стоит применять пакетики, сцепленные клеем.
Наиболее не опасны пакетики из нейлона, так как они крепятся при помощи термической обработки, а данный материал сам по себе совсем не взаимодействует с горячей водой.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Вред и польза чая в пакетиках

Чай в пакетиках по собственным особенностям похож на листовой, но обладает меньшим количеством полезных для здоровья антиоксидантов. Часть антиоксидантов рушиться при добавлении ароматизаторов и красителей. Ароматизация также может рушить аминокислоту L-теанин, благоприятно влияющую на работу мозга. А также, иногда такой чай может быть опасным для здоровья.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Сырье для изготовления пакетированного чая часто содержит афлатоксин — вещество, являющееся продуктом деятельности грибков. Афлатоксин в высоких концентрациях может вызвать поражения печени.

Делаем выводы

Внимание свое обратите на то, что «чайная пыль», другими словами крошка и высевки — материалы достаточно недорогие, в отличии от цельных листьев чая. В то же время, чай в пакетиках стоит далеко достаточно дорого, а порой — даже дороже листового аналога такой же марки.
Ради справедливости нужно заявить, что некоторые травяные чаи в пакетиках, особенно производства Америки, фактически совсем не уступают листовым аналогам. Однако это — уже полностью иная история.
Не ленитесь потратить время на заваривание «рассыпного» листового чая, по желанию, чтобы данный напиток подарил вам не только вкус и бодрость, но и реальную пользу.

Чай в пакетиках — все таки приобретать либо нет? в закладки 4

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Диетологи советуют пить больше воды, тем более если вы худеете. Принимать без ограничения также можно травяные сборы, черный и чай зеленый не сладкий и молока.
Попытаемся разобраться, можно ли употреблять чай в пакетиках и насколько грамотно его подбирать.
Бесспорно, листовой чай высокого качества — это подходящий вариант для заваривания. Но бывает, когда применять пакет довольно комфортнее. Нужно ли облегчать себе задачу?

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Что в середине чайного пакетика?

В большинстве случаев в пакетиках продают «измельченный чай». Это не отходы и не мусор, как говорят многие. В действительности измельченный чай прекрасно подходит для заваривания одной порции. Это довольно удобно и занимает мало времени и забот. Но какой состав и качество у этого чая?
Заваривая крупнолистовой, мы можем четко рассмотреть чайный лист. Листы в пакетиках перемолоты и узнать их тяжело. Этим и пользуются часто плохие производственники.
Во многих случаях в пакетиках есть смесь нескольких чаев (с различных плантаций либо даже различного сорта). Назвать все элементы такой заварки иногда может лишь специалист.

Экспертиза чая в пакетиках

Для чего это выполняется? Смесь нескольких различных чаев (иногда 4–5 и более) используется во время изготовления пакетиков, чтобы достигнуть благоприятного результата качества с небольшими расходами. Сборы могут намного отличаться один от иного и для компенсации не удачного вкуса смесь может разбавляться очередным сортом, достаточно не дешевым.
Даже в одной пачке пакетики бывают разнообразными по составу. А для цвета и аромата применяются добавки к пище.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Вред чая в пакетиках

Чай, который содержит добавки, несомненно, вреден. Ароматизирующие вещества и красители как правило вызывают аллергическую реакцию, подстрекать разные расстройства и заболевания.
Более того, специалисты очень часто боспокоятся относительно того, что для производства пакетированных чаев применялось плохое сырье (материал самого пакета) и даже химический клеевой состав.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Однако это абсолютно не значит, что все пакетированные чаи плохие. Необходимо просто уметь их подбирать и отличать от суррогата.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Какой чай в пакетиках приобретать?

Чтобы наслаждаться настоящим вкусом, рассмотрите этот вариант пару советов.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Заваренный пакетированный чай должен быть прозрачным, без мутности заварки, «аромата» клея и чужих вкусов. Такой чай крепче листового, за счёт очень высокого содержания танина. Он довольно быстро заваривается и начинает горчить, если «передержать» пакет. Благодаря этому его вскоре тащат.
Листовой чай заваривается до конкретной степени и не горчит, даже в том случае, если пройдёт достаточно времени. Пакетики подойдут, если вам необходимо быстро заварить и выпить чашечку, к примеру, на работе. А для душевных посиделок семьей лучше взять листовой.
Подводя итоги, напомним, что приобретать и пить пакетированный чай можно, если он будет качественным. Но всякий раз принимать его не стоит. Если существует возможность, лучше заварите. А пирамидки оставьте для пикника или перекуса вне дома.

Чай: в пакетиках vs листовой

Есть мнение, что пакетированный чай во многих случаях уступает листовому и по качеству вкуса, и по пользе. Немногие знают, как выполняется пакетированный чай, отсюда и сомнение к изготовителям. А если заглянуть на производство чая, то мифы легко рассеять. Разбираемся наряду с чайным экспертом.
Можно с точностью заявить, что качественный пакетированный чай также прекрасен, как и качественный листовой. Листовой чай и чай в пакетиках создан из одного и того же чая, просто их нарезают по-разному. Теперь можно сказать все. Главное отличие между листовым и пакетированным чаем — размер чаинок.
И тут тоже все просто. Важно, чтобы изготовитель контролировал собственный продукт на каждом шаге. Этим занимаются на самом деле не все компании.
Мнение эксперта: Марина Павлова – начальник отдела Research and Development категории чая в компании Unilever. Чайный специалист, который занимается этим напитком уже 17 лет, знает о чае все.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

Что происходит с чаем на предприятии?

По прибытии на фабрику Lipton в Петербург чай в первую очередь поступает на склад. Каждый чайный элемент приходит в индивидуальном мешке, и если в чайном бленде 18 компонентов, значит, в цех со склада придёт 18 различных мешков.
После чего все составляющие бленда перемешивают в миксере. Под ароматизированные чаи применяют отдельные миксеры, каждый раз после смешивания их тщательно моют, чтобы частицы одного бленда не попали в другой.

Какой чай лучше листовой или в пакетиках

В чайном листе кофеина на самом деле содержится больше, чем в кофе. При этом в комбинировании с дубильными веществами кофеин в чае оказывает на человеческий организм более мягкое и продолжительное действие, чем кофеин, имеющийся в кофе. Кофеин чая связан с танином, благодаря этому его действие мягче, чем действие кофеина в кофе.

На заметку

На предприятии Lipton применяют исключительно настоящие и одинаковые настоящим ароматизирующие вещества. Их производят из вытяжек растений или объединяют в единое целое молекулы различных растений.