Чтобы сырники получались пышными запомните эту хитрость

Сырники из творога. Пышные и Нежные как облачко! Как приготовить сырники из творога

Как подготовить пышные сырники. Распространенные рецепты пышных сырников

Подготовка ингридиентов для сырников

В начале готовки приготовьте всю нужную посуду: глубокую миску, сито или вилку, мерный стакан, ложку. Если у вас есть желание сэкономить время и силы, можно применять миксер или блендер. Тем, кто думает печь сырники в духовке, необходимо заблаговременно ее включить, чтобы она разогрелась, а противень промазать маслом или маргарином.
Если у вас есть желание получить в конце концов очень нежные и пышные сырники, творог для них необходимо вытереть заблаговременно через сито. Сухофрукты (если будут применяться) необходимо за несколько часов до начала приготовления залить кипятком, дать им набухнуть, отжать и высушить как следует.
Также заблаговременно нужно приготовить фрукты для начинки, к примеру, почистить от кожуры яблоки или бананы, порезать их очень маленькими кусочками или натереть на терке и побрызгать соком лимона, чтобы не потемнели.

Пышные сырники — простой рецепт

• творог – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – по консистенции;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 1-2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 пакет.

Пышные сырники на желтках

Большинство рецептов сырников предполагают применение яиц полностью. Тут же необходимо применять исключительно желтки, и вдобавок добавляют изюм и ванилин для тонкого аромата. Готовые сырники получаются очень нежными и воздушными.

• творог – 500 г;
• изюм – по вкусу;
• сахар – ? стакана;
• яичные желтки – 5-6 шт.;
• сода – 12 г;
• мука – немного поменьше стакана;
• ванилин – по вкусу.

Детские пышные сырники

Теперь рассмотрим, как подготовить пышные сырники, которые можно детям от одного года.Для приготовления таких сырников особенно актуально применять настоящие и очень качественные продукты. В рецепте применяется манка, сметана, яйца и ванилин.

• свежий творог – 1 пачка;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• манка – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Если вы не нашли специализированную муку для приготовления оладий, можете взять чуть-чуть обыкновенной (высшего сорта) и добавить к ней пекарский порошок (разрыхлитель).

Пышные сырники в духовке

Сырники можно подготовить не только на сковородке, но также и в духовке. Кроме того, готовое блюдо, приготовленное по такому рецепту, будет гораздо полезнее, чем простое. Для выпекания понадобятся яйца и отдельно желтки, ванилин, сахар, мука, разрыхлитель. Для аромата можете добавить чуть-чуть ванилина.

• творог – 2 пачки;
• яйца – 2 шт.;
• желток – 2 шт.;
• ванилин – по вкусу;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 пачка;
• мука – по консистенции.

Рекомендации и секреты приготовления пышных сырников

Чтобы ваши сырники получились нежными и воздушными, важно правильно подбирать творог. Замечательно применять свежий и качественный, чтобы блюдо было полезным. Не нужно брать чрезмерно сухой творог, он будет рассыпаться, но и слишком влажный тоже не сможет подойти, так как сырники могут расползтись и не держать необходимую форму.
Взамен яиц в тесто можно добавлять взбитые желтки. Конкретно данный секрет большинство домохозяек применяют для того, чтобы сырники получались очень нежными и воздушными, хорошо поднимались в процессе приготовления.
Если вы готовите сырники в духовке, не вынимайте их тут же после приготовления. В данном случае вся пышность и воздушность уйдет, они опадут. Чтобы этого не случилось, оставьте их в тёплой, однако уже выключенной, духовке еще минут на 5, а лишь потом вынимайте.

Теперь вы знаете наиболее востребованные рецепты приготовления пышных сырников, и еще все секреты опытных хозяек. Записывайте рецепты в собственные кулинарные блокноты и готовьте с радостью!

Семейная ухищрение: чтобы сырники были очень нежными, я смешиваю несколько видов творога

Компоненты

Для приготовления приятных сырников вам нужно будет:

• 400 граммов творога без жира;
• 180 граммов творога 9% жирности;
• 200 граммов твёрдого сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 2 щепотки соли;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 столовые ложки топленого масла.

Также вам нужно будет терка, антипригарная сковорода или специализированная блинная сковорода.

Подробная инструкция по приготовлению

Шаг 1. Соедините в глубокой миске жирный творог и нежирный, хорошо перемешайте, посолите.

Шаг 2. Твёрдый сыр натрите при помощи мелкой терки, прибавьте его к творожной массе и также все тщательно перемешайте.

Шаг 3. В творожно-сырное тесто вбейте одно куриное яйцо, перемешайте до получения равномерной массы. Теперь дайте тесту выстояться приблизительно 10 минут.

Пышные сырники на сковородке

Компоненты

• творог 400 гр
• яйцо 1 шт
• сахар 4 ст.л
• мука 2 ст.л
• соль
• сода
• ваниль на любителя

По-шаговый рецепт приготовления

Простой рецепт пышных сырников из творога,, которые всегда получаются у всех.
В творог добавить яйцо + сахар+соль+сода. Все тщательно перемешать и дать постоять 15 минут.
Добавить муку и тщательно перемешать. Подогреть сковородку и поджаривать при среднем огне с обеих сторон.
Сырники очень нежные и вкусные.

Видео рецепт

Насколько быстро сделать из творога пышные и вкусные сырники

Воздушные и нежные сырники (творожники) сделать очень легко. Этот популярный утренний завтрак считается не только вкусным, но и полезным. Ведь главный элемент сырников — это творог. Этот продукт обладает массой важных для организма человека компонентов.
В сырники входят следующие полезные детали для здоровья:

Распространенные рецепты

Имеется множество доступных рецептов из творога, используемых хозяйками. Необходимо рассмотреть отдельные из них.

Сырники традиционные

Компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 ч. ложки сахара;
• соль;
• гашёная сода;
• масло растительное.

Способ приготовления:

• свежий творог хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков;
• добавить муку, соль и соду;
• ещё один раз очень хорошо перемешать;
• на завершальной стадии покласть яйца, взбитые с сахаром.

Можно для смешивания всех элементов применять популярный сейчас в подсобном хозяйстве прибор для кухни блендер.
Творожное тесто готово. Теперь необходимо сделать круглые шарики, обвалять их в муке, чуть расплющить и положить на горячую сковороду с растит. маслом.

Сырники на желтках

Во многих случаях для приготовления творожников применяют яйца наряду с белком и желтком. Часто применяют только белок, взбитый в плотную пену. А в этом рецепте мы будем рассматривать применение только желтков, которые, тем не менее, нужно заранее хорошенько взбить.

Пышные Сырники из Творога (cheese cakes from cottage cheese) Eng, Spa, Fra Subtitle

Компоненты:

• 2 пачки свежего творога;
• 5 яиц — только желток;
• 2?3 ч. ложки сахара;
• 4 ст. ложки муки;
• 12 г соды или разрыхлителя;
• масло подсолнечное.

Способ приготовления:

• тщательно взбить желтки вилкой или при помощи блендера;
• прибавить в творог соду, муку и сахар;
• ещё один раз перемешать;
• слепить биточки и поджаривать на разогретом масле.

Сразу будет видно, как творожное тесто в процессе жарки становится больше. Благодаря этому не следует вылаживать на сковородку сразу много сырников. Они обязаны быть маленькие и размещены на расстоянии один от одного.

Пышные сырники с манкой

Компоненты:

• 400 г творога;
• 1 яйцо;
• 3 ч. ложки сахара;
• 4 ст. ложки манки;
• ванилин на конце ножа;
• растительное масло.

Способ приготовления:

• размять вилкой или блендером творог;
• взбить с сахаром и ванилином яйца пока необразуется плотной пены;
• добавить манную крупу;
• перемешать и оставить на 10 мин. для набухания;
• выложить размятый творог;
• слепить биточки и поджаривать, переворачивая, до прекрасной корочки.

Сырники с манкой будут на самом деле пышными и нежными. А муку можно применять только для обвалки. Но готовить эти творожники лучше в небольшом количестве, ровно для порционного завтрака. Остывшие сырники потеряют собственный большой объём, и его вновь не обретут даже при повторном разогревании.

Сырники детские

Вкусными и пышными сырниками рекомендуется кормить детей. Применять в детском рационе настоящий и свежий творог можно уже начав с года. В детском рецепте применяется и мука, и манка, и еще сметана, яйца, ванилин.
Компоненты:

• 200 г творога;
• 2 ст. ложки сметанки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка манной крупы;
• 1 ст. ложка просеянной муки;
• 1?2 ч. ложки сахара;
• соль по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки.

Способ приготовления:

• разделить желток яйца от белка;
• взбить белок с сахаром, а желток с солью;
• перетереть творог со сметаной и манкой;
• добавить муку и взбитое яйцо с сахаром, ванилью и солью;
• перемешать последний раз вилкой или блендером;
• оставить на 10 мин. для набухания манки;
• лепить маленькие шарики и поджаривать на слабеньком огне.

Советы по приготовлению

Существует несколько хороших советов, которые смогут помочь подготовить вкуснейшие сырнички:

Начните своё утро с полезного завтрака, и на протяжении всего дня с вами будет приятное настроение. Приятного аппетита!

Видео

Для вас — видеорецепты пышных, апетитных и полезных сырников.

В данном видео вы сможете найти рецепт и несколько хороших советов, насколько грамотно проссчитать кол-во ингридиентов.