Дизайн помещения

Какие соусы подходят к мясным блюдам

Соусы к мясу

какие соусы подходят к мясным блюдам
какие соусы подходят к мясным блюдам
Коричневый соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
1 луковица
1 морковь
30 г сливочного масла
30 г муки
3 стакана говяжьего бульона
2 столовые ложки томатной пасты
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
3-4 стебля свежей петрушки
7-8 горошин душистого черного перца
Клюквенный соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
500 г клюквы
1 маленькая луковица
300 г сахара
150 мл 9%-ного яблочного уксуса
1 стакан воды
щепотка корицы
соль и молотый черный перец по вкусу
Традиционный грибной соус может быть подан ко всем видам жареного или приготовленного на гриле мяса, также к стейкам. Этот соус можно готовить на основе бульона из мяса, грибного бульона или соков, отмеченных из свежеприготовленного мяса.
Грибной соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
100 г грибов
1 небольшая луковица
сливочное масло
240 мл говяжьего бульона
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Самым из довольно апетитных и обычных соусов к мясу считается луковый соус, который прекрасно подойдет к говядине и свинине. Быстрый, легкий и неимоверно душистый соус – рецепт на все времена!
Луковый соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
4 луковицы
500 мл бульона из мяса
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу
Соусы к мясу дают возможность дать блюду особенный колорит, преобразовывая его в блюдо для любителей вкусно поесть. Убедитесь в этом, приготовив чесночный соус на основе сливок.
Чесночный соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
500 мл густых сливок
4 чесночных зубчика
40 г сливочного масла
2 столовые ложки муки
120 г сыра
соль и перец по вкусу
Соус-гриль к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
470 мл кетчупа
120 мл воды
80 мл яблочного уксуса
80 г коричневого сахара
2 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки перца чили
соль по вкусу
Приготовление:
Перемешать все компоненты в кастрюле. Перемешивая, прокипятить на небольшом огне в течение 20 минут. Соус должен быть жидким, однако не водянистым. Дать соусу остынуть и подавать. Сохранять соус в герметичном контейнере в холодильнике в течение одной недели после приготовления или 3-4 месяца в морозилке.
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
500 мл куриного бульона
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
соль и перец
Приготовление:
В кастрюле при среднем огне растворить масло. Размешать с мукой и готовить в течение 2 минут. Понемногу добавить бульон, по полстакана за раз, тщательно перемешивая. Взбить соус до получения равномерной массы. Приправить перцем и солью. Довести жидкость до кипения, сделать меньше огонь на минимум и варить в течение 15 минут. Убрать с огня и подавать.
Шелковистый соус из голубого сыра с пикантным вкусом может быть приготовлен всего за 10 минут. Такой соус оценят по достоинству истинные гурманы.
Соус к мясу из голубого сыра
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
25 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
150 мл молока
50 г голубого сыра
соль и перец
Приготовление:
Растворить сливочное масло в кастрюле при среднем огне. Добавить муку и хорошо размешать. Не быстро влить молоко, всякий раз перемешивая, пока соус не станет гомогенным. Потом доводить до кипения и добавить порезанный голубой сыр. Перемешать и готовить, пока сыр не расплавится, а соус чуть-чуть не загустеет. Приправить по вкусу перцем и солью и подавать.
Роскошный вкус горчичного соуса очень прекрасно подойдет к мясу. Он готовится довольно быстро из нескольких обычных компонентов, благодаря этому занимает главное место в вашей коллекции соусов.
Горчичный соус к мясу
какие соусы подходят к мясным блюдам
Компоненты:
1 яйцо
60 г сахара
1 столовая ложка муки
1 чайная ложечка порошка горчицы
240 мл бульона из мяса
60 мл 9%-ного уксуса
соль и перец
Приготовление:
Взбить яйца и сахар вместе. Добавить муку, горчицу, перец и соль. Понемногу размешать с бульоном. Варить в кастрюле при среднем огне, пока смесь не загустеет. Подавать соус горячим.
Безусловно, вкусно и правильно приготовленное мясо хорошо само по себе. Но ароматные соусы к мясу только помогают сделать лучше вкус блюда. Любой из представленных выше соусов придаёт мясу особенный вкус и запах, и какой из них подобрать – вам решать!

Какие соусы подойдут к мясным блюдам,как их готовить

Ответ или решение 1

какие соусы подходят к мясным блюдам
Как хорошо бы вы не готовили мясо, подходящий соус всегда идеально улучшит его, прибавит более насыщенный вкус и запах. Для выбора соуса прежде всего, определимся, какое мясо приготовим. К жирному жареному мясу идеально подходят острые, кислые или сладостные соусы. Их приготавливают из кислых сортов ягод или фруктов, добавляют уксус или сок лимона.
Для однородности соуса, например, ягоды отваривают и делают мельче при помощи блендера.
Для нежного отварного или тушеного мяса подойдёт сметанный или сливочный соус. Для печеных блюд из мяса тоже будет важен соус на основе сливок.
Пример одного из самых популярных соусов – домашний сметанный соус, который восполнит любое мясное блюдо.
Для приготовления нам потребуется майонез, кефир, сметана в одинаковых пропорциях (например, по 2 ст. ложки). И еще 2 чесночных зубчика, перец и зелень. Все размельчить и перемешать.

Кетчуп и майонез отдыхают! Эти соусы смело дадут им фору…

Метки

Вкусно приготовленный соус может дать даже традиционному ежедневному блюду оригинальный вкус и запах. Тем более это касается мяса. Разумеется, можно подать к ужину обыкновенную запеченную курицу или говядину, однако если их полить аппетитным соусом, то обыкновенный прием пищи может преобразиться в реальный праздник.
«Так Просто!» выбрал для тебя 5 несложных рецептов из компонентов, которые наверное есть у тебя дома. Попробуй подготовить эти соусы, мясо с ними будет просто таять во рту!

Вкусный домашний соус

какие соусы подходят к мясным блюдам

Компоненты

  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. кефира
  • 1 ст. л. сметанки
  • 2 чесночных зубчика
  • щепотка красного перца
  • щепотка черного перца
  • пучок зелени (на твой вкус)

Приготовление

Измельчи зелень, подави чеснок и смешай все компоненты.

Простой кисло-сладкий соус

какие соусы подходят к мясным блюдам

Компоненты

  • треть стакана рисового уксуса
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1 ч. л. соуса из сои

Приготовление

Смешай все компоненты, поставь на огонь кастрюльку с ними. Помни помешивать. Когда смесь закипит, влей разведенный водой крахмал. Потом размешивай до той поры, пока консистенция не станет насыщенный.

Чесночный соус

какие соусы подходят к мясным блюдам

Компоненты

  • 2 яйца
  • 2 ст. л. соли
  • чеснок (по вкусу)
  • черный и красный перец (по вкусу)
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

Взбей все компоненты при помощи блендера, потом начни вливать достаточно тонкой струйкой масло растительное в массу, которая выйдет. Добавь лимонаный сок по вкусу. Соус необходимо сохранять в холодильнике. Перед подачей заправь его кефиром и хорошо перемешай.

Острый пикантный соус

какие соусы подходят к мясным блюдам

Компоненты

  • 2 ст. л. сметанки
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. ряженки или кефир
  • перец красный и черный
  • 1/2 ч. л. карри

Приготовление

Тщательно смешай все компоненты. Соус готов! Храни его в холодильнике.

Горчично-медовый соус

какие соусы подходят к мясным блюдам

Компоненты

  • 2 ст. л. сметанки
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 чесночный зубчик
  • 1 ч. л. сока лимона

Приготовление

Смешай все элементы до насыщенный равномерной массы.

Эти соусы превратят твои блюда в реальные шедевры кулинарии. Готовить их достаточно легко. Компоненты для соусов будут по карману каждому.
Посоветуй рецепты таких вкусных соусов собственным друзьям. Возможно, в следующий раз, когда они позовут тебя в гости, то приготовят для тебя какой-то из них!

Как подобрать соус к мясу?

Как подобрать соус к мясу?

Для варенного или приготовленного в духовке мяса, которое готовилось без применения дополнительных жиров, прекрасным будет комбинирование со сливочным соусом. В подобных соусах можно и печь мясо. Подобный вариант приготовления будет прекрасным вариантом, так как мясо сбережет собственную сочность.

Способы приготовления сливочных соусов к мясу

Для варенного, тушенного и запеченного мяса подойдёт сметанный или сливочный соус – это самый хороший вариант в этом случае. Это замечательная вариация, которая создаст оригинальный вкус.
какие соусы подходят к мясным блюдамсоус сливочный
Необходимо выделить, что готовить сметанный соус можно несколькими способами, их есть очень много. А также сметанным соусом можно назвать все то, в основу чего входят кисломолочные продукты. Рассмотрим традиционную версию, в ее состав входят следующие компоненты:

  1. Сметана или сливки – 200-250 миллилитров.
  2. Чеснок – 3-4 зубчика.
  3. Зелень – 1 пучок.
  4. Сахар – 1 чайная ложечка.
  5. Соль – по вкусу.

Еще есть американский вариант соуса, который состоит из таких компонентов:

  1. Сметана – 150 -200 миллилитров.
  2. Чеснок – 2-3 зубчик.
  3. Майонез – 1 стакан.
  4. Зелень, соль, перец – на вкус.
  5. Сухая горчица – 1 чайная ложечка.
  6. Сок лимона – 1 чайная ложечка.

Кислый или сладкий соус из ягод